Szendvics zsemle

Szendvics zsemle - Tanulj meg főzni

Ez a szendvics zsemle recept nagyon finom, puha, és még másnap is nagyon finom! Emellett laktató is, és nagyon ízletes szendvicsek készíthetők belőle!

Szendvics zsemle - Tanulj meg főzni

Szendvics zsemle

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Course Reggelik, Vacsorák
Servings 24 db

Ingredients
  

  • 1 kg liszt
  • 4 dkg élesztő
  • 15 gramm
  • 40 gramm zsír
  • 30 gramm cukor
  • 6 dl tej
  • 1 db tojás (a kenéshez)

Instructions
 

  • Langyosítsd fel a tejet, majd keverd bele a cukrot és morzsold bele az élesztőt! Hagyd felfutni!
  • Szitáld le a lisztet, és keverd össze a sóval! Ezután öntsd rá a felfutott élesztőt és mérd ki rá a zsírt is!
  • Alaposan gyúrd össze a tésztát! Akkor jó, ha a szendvics zsemle tésztája már nem ragad a kezedre, de még nem is keményedett be a túl sok liszttől. Ha nem tökéletes a szendvics zsemle tésztájának állaga, akkor tegyél még bele egy kis lisztet vagy tejet - attól függ, hogy túlságosan ragad vagy túl kemény. Arra viszont ügyelj, hogy a zsírnak idő kell, hogy felmelegedjen a kezedtől, tehát ne tegyél hozzá túl hamar plusz adag tejet!
  • Miután alaposan összegyúrtad a szendvics zsemle hozzávalóit, tedd langyos helyre kelni! Nekem nagyon jól bevált, hogy langyos vízbe állítom, és letakarom. Így kb. 3/4 óra alatt duplájára kel.
  • Ha megkelt a szendvics zsemle tésztája, egy lisztezett nyújtódeszkán vagy szilikon nyújtólapon oszd fel 24 viszonylag egyenlő részre. A legegyszerűbb, ha elfelezed a tésztát, a két fél tésztát harmadolod, majd újra felezel minden darabot.
  • Ebből a 24 db szendvics zsemle tésztából formázz a tenyeredben körkörös mozdulatokkal zsemléket!
  • Kapcsold be a sütőt 220 °C, alsó-felső sütésre!
  • Egy bögrébe törd fel a tojást, egy villa segítségével keverd össze, és egy kenőecsettel kend le alaposan az összes szendvics zsemlét!
  • Ezután hagyd újra kelni kb. 10-15 percet a szendvics zsemléket!
  • Kend le újra tojással a szendvics zsemléket!
  • Ha felmelegedett a sütő, tedd be az első adag szendvics zsemlét! Ügyelj arra, hogy a szendvics zsemle még nőni fog, így legyen pár cm távolság közöttük!
  • Süsd a szendvics zsemléket 20-22 percet, amíg szép barna nem lesz a tetejük!

Szólj hozzá!

Recipe Rating