Ez a szendvics zsemle recept nagyon finom, puha, és még másnap is nagyon finom! Emellett laktató is, és nagyon ízletes szendvicsek készíthetők belőle!
Szendvics zsemle
Ingredients
- 1 kg liszt
- 4 dkg élesztő
- 15 gramm só
- 40 gramm zsír
- 30 gramm cukor
- 6 dl tej
- 1 db tojás (a kenéshez)
Instructions
- Langyosítsd fel a tejet, majd keverd bele a cukrot és morzsold bele az élesztőt! Hagyd felfutni!
- Szitáld le a lisztet, és keverd össze a sóval! Ezután öntsd rá a felfutott élesztőt és mérd ki rá a zsírt is!
- Alaposan gyúrd össze a tésztát! Akkor jó, ha a szendvics zsemle tésztája már nem ragad a kezedre, de még nem is keményedett be a túl sok liszttől. Ha nem tökéletes a szendvics zsemle tésztájának állaga, akkor tegyél még bele egy kis lisztet vagy tejet - attól függ, hogy túlságosan ragad vagy túl kemény. Arra viszont ügyelj, hogy a zsírnak idő kell, hogy felmelegedjen a kezedtől, tehát ne tegyél hozzá túl hamar plusz adag tejet!
- Miután alaposan összegyúrtad a szendvics zsemle hozzávalóit, tedd langyos helyre kelni! Nekem nagyon jól bevált, hogy langyos vízbe állítom, és letakarom. Így kb. 3/4 óra alatt duplájára kel.
- Ha megkelt a szendvics zsemle tésztája, egy lisztezett nyújtódeszkán vagy szilikon nyújtólapon oszd fel 24 viszonylag egyenlő részre. A legegyszerűbb, ha elfelezed a tésztát, a két fél tésztát harmadolod, majd újra felezel minden darabot.
- Ebből a 24 db szendvics zsemle tésztából formázz a tenyeredben körkörös mozdulatokkal zsemléket!
- Kapcsold be a sütőt 220 °C, alsó-felső sütésre!
- Egy bögrébe törd fel a tojást, egy villa segítségével keverd össze, és egy kenőecsettel kend le alaposan az összes szendvics zsemlét!
- Ezután hagyd újra kelni kb. 10-15 percet a szendvics zsemléket!
- Kend le újra tojással a szendvics zsemléket!
- Ha felmelegedett a sütő, tedd be az első adag szendvics zsemlét! Ügyelj arra, hogy a szendvics zsemle még nőni fog, így legyen pár cm távolság közöttük!
- Süsd a szendvics zsemléket 20-22 percet, amíg szép barna nem lesz a tetejük!