A keksz szalámi egy nagyon egyszerűen készülő sütemény, mely egyaránt kedvence a gyerekeknek és a felnőtteknek is.
Bár türelem kell ahhoz, hogy kivárd, amíg valóban elkészül a keksz szalámi, maga a készítési idő, nem sok, csak a pihentetés.
Emlékszem, édesanyám karácsonykor vagy húsvétkor mindig ezt a keksz szalámi receptet készítette el karácsonykor, én pedig minden évben türelmetlenül vártam, mikor lehet felvágni. Most pedig a gyerekeim várják, hogy a keksz szalámiban lévő keksz megpuhuljon, és elérje a tökéletes állagot.
Keksz szalámi recept
Ingredients
- 35 dkg kristálycukor
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 5 dkg kakaópor (cukrozatlan)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 30 dkg háztartási keksz
A formázáshoz és a díszítéshez:
- 2 ív celofán (a formázáshoz)
- porcukor (a tetejére)
Instructions
- Törd össze apró darabokra a háztartási kekszet! A keksz szalámiban nincsenek nagy darab kekszek, de azért nem is apró darabos. Kb. a körömnyi méret megfelelő (mindegy, melyik körmöd). Ha gyorsan szeretnél eljutni a keksz szalámiba való tökéletes méretű keksz darabokhoz, akkor tedd a keksz egy részét egy tálcára, és klopfolóval jól nyomkodd össze. Így a megfelelő méretűre törik össze.
- A keksz szalámit főzni kell. Kétféle lehetőséged van: vagy forrósítasz annyi vizet egy fazékban, hogy amikor beleteszel egy kisebb fazekat, az beleérjen, de ne folyjon ki a víz, vagy olyan fazékban készíted, amelynek többrétegű az alja.
- Keverd össze a hozzávalókat! Olvaszd fel a vajat vagy margarint, de ne legyen túl forró! A kekszet kivéve keverd hozzá a többi hozzávalót! Arra ügyelj, hogy ne a tojással kezdd, nehogy megsüljön! Jobb, ha a keksz szalámi hozzávalói közül először inkább a cukrot és a vaníliás cukrot kevered bele, majd a kakaóport, és a tojást már csak akkor, ha nem túl forró.
- Ha jól besűrűsödött, akkor keverd bele a kekszet is! Jó alaposan keverd össze a keksz szalámit!
- Terítsd le a celofánokat egy olyan helyre, amely nem sérül meg, ha forró dolgot teszel rá! Ezután a keksz szalámi egyik felét öntsd az egyik celofánra, a másikat pedig a másikra!
- Óvatosan hajtsd rá a celofánt a keksz szalámira úgy, hogy henger alakot képezzen! A keksz szalámi két végén is hajtsd be a celofánt! Addig igazgasd, míg szép hengerformája lesz (az nem baj, ha lapos), és nem tűnik levegősnek!
- Ezután várj 1-2 órát, amíg hűl. Ha már elkezdett megkeményedni, akkor formázd a keksz szalámit úgy, hogy minél szebb henger vagy ovális alakot vegyen fel!
- A keksz szalámit tárold hűvös helyen! A hűtőbe ne tedd be, nehogy kicsapódjon a vaj vagy a margarin!
- Ha már elég kemény a keksz szalámi (ehhez kb. 1 napra van szükség), akkor leveheted róla a celofánt. Onnan tudod, hogy elkészült a keksz szalámi, hogy már jól vágható, és nem nagyon tudod benyomni.
- Forgasd bele a keksz szalámit porcukorba!
- Ezután pedig már fel is vághatod! Akkor lesz a legszebb a keksz szalámi, ha ferdén vágd fel.
