Almás linzertorta pudinggal

Az almás linzertorta alapja - ahogy a neve is mutatja - a linzer tészta. A tészta hozzávalóit alaposan gyúrd össze. A linzer tészta elkészítésének lépéseit részletesen megtalálod itt. Ez a recept annyiban különbözik, hogy egy kis fahéjjal tesszük különlegessé az almás linzertortát.

Az almákat hámozd meg és vágd fel apróra, majd tedd egy bele egy lábasba.

Tedd hozzá az almához a fahéjat, a cukrot, a fél csomag vaníliás pudingport és az 1 deciliter vizet. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig párold az almákat, amíg a puding jól besűrűsödik. Ez igazán különlegessé teszi majd az almás linzertortádat.

Alaposan kend ki a formádat vajjal, margarinnal vagy zsírral, majd szórd be liszttel. A felesleges lisztet távolítsd el.

A tésztát szurkáld meg villával.

Tedd rá a párolt pudingos almát a tésztára, és oszlasd el egyenletesen.

A linzer tésztát kézzel nyújtsd ki egy kicsit, majd egyenletesen oszlasd el a formában. Arra vigyázz, hogy ne nagyon szedje fel a tészta azt, amivel kikented, mert különben le fog ragadni. Megjegyzés: Ha igazán egyenletes linzer tésztát szeretnél, akkor nyújtófával nyújtsd ki. Így lesz igazán tökéletes az almás linzertortád. Ha viszont nem szeretnél ezzel bajlódni, akkor nyugodtan csinálhatod a fent leírt módon. Használhatsz a kikenés helyett sütőpapírt is, amennyiben olyan formában sütöd az almás linzertortát - például kerek, szögletes -, ahol nem gyűrődik be.

Előmelegített, 180°C-os sütőben kb. 20 percig süsd. Akkor jó, ha az almás linzertorta tésztája kezd halványan barnulni.

Amikor már látod, hogy hamarosan elkészül a sütőben az almás linzertorta, főzd meg a pudingot.

A pudingot forrón öntsd rá a frissen kisült almás linzertortára, és hagyd kihűlni. Megjegyzés: Ha van süteményrácsod - én imádom -, akkor mielőtt ráönenéd a pudingot az almás linzertortára, borítsd ki rá a tésztát.